10月28日，正版网红奶茶鹿角巷来合肥了。一些小伙伴欢喜地表示要去品尝网红奶茶的时候，有些小伙伴却是一脸懵逼——鹿角巷合肥首店？可是我们早就喝过了啊？

　　原来在合肥，不仅各大商圈，就连街头巷尾都有“鹿角巷”奶茶店。店面大都以黑色砖墙木纹设计为基础，加以鹿角摆件和绿色植物元素点缀，颇有当下流行的北欧ins风。不过这些都属于“山寨门店”。

　　这家名叫“The Alley鹿角巷”的奶茶店，可是饮品界的网红，其招牌产品“黑糖鹿丸鲜奶”刷爆了社交网络。所开新店都吸引了年轻人排队品尝，只为在朋友圈打卡发图。

　　鹿角巷开业当天，记者在万象城店拿到了两杯正版招牌奶茶。

　　冷饮鹿角巷奶茶杯型独特，杯身和底部都呈圆弧状，被网友称为“胖胖杯”。而热饮杯则与平常奶茶无异。在背身上，印有鹿角巷标志性的鹿头logo。不同于其它珍珠奶茶，其珍珠取名为“鹿丸”，由黑糖熬制两个小时而成。

　　“珍珠需要先煮后蒸，滤干后放入黑糖，在1000度的条件下搅拌40分钟。要一直搅拌，不能停，停了容易粘住。”万象城店副店长黄凯介绍，看似一杯简单的奶茶，却需要制作近三个小时。复杂的工艺下，只要一倒杯，Q弹的珍珠和浓稠黑糖，与第二层鲜奶相溶形成独特的石流效果。

开业当天，万象城店外排起了长队

　　假“鹿”出没引发山寨之困

　　“如果你在街边小摊看到鹿角巷，那肯定是假的。因为我们只入驻大型商场。”黄凯介绍鹿角巷是邱茂庭先生2014年创立，已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地，全球门店近百家。“我们只有直营店，没有加盟店。”因为鹿角巷的商标可能要2019年初才能确定下来，在这段空档期内，大量山寨“鹿角巷”诞生。

　　经过中国商标网查询“鹿角巷”一词，共有143件注册的第43类商标。而在国家企业信用公示系统(安徽)中，共查询到44条鹿角巷相关信息。就连百度搜索“鹿角巷”一次，首页最先出来的不是官网，而是几条招商加盟的广告。

　　对此山寨行为，鹿角巷官方曾发表声明：“鹿角巷THE ALLEY全国皆为总公司直营，近期骗子猖獗，网络上一切招商、加盟、直营等一切任何形式收取费用的皆为骗子，多人上当受骗，大家千万勿信。

　　外观几乎一致 味道千差万别

　　真假鹿角巷，到底有何差别？带着疑问，记者走访了合肥街头几家山寨店面。

　　从1912、三里庵、百花井等店面来看，门店招牌并无太大差别，都叫鹿角巷THE ALLEY。相较于正版门店，山寨店有些字体和图案有细微差别，有的甚至在侧面多了“鹿角巷”字样和鹿头，且侧招上写着台湾秘制正宗网红奶茶。

　　而在菜单方面，正版鹿角巷品类较少，山寨店品类较多。百花井店内就多了热带系列、光饮系列和脏脏茶系列。点单时，正版店员告知为了保证“黑糖鹿丸鲜奶”的最佳口感，都是统一的冰度和甜度，不能自行选择，容量也仅有一种。

　　口感上，“正版有淡淡的澳洲鲜奶味，口感顺滑，珍珠软糯。”合肥的赵小姐之前喝过山寨“黑糖鹿丸鲜奶”，“山寨版珍珠不Q弹，甚至有点黏牙”。

　　黄凯告诉记者，消费者可以在官方微博和微信上查询正版门店。目前合肥仅有万象城和包河万达两家店。

　　网红山寨店合肥已不是第一次

　　杭州绿茶是杭帮菜的知名餐饮品牌，在他正式入驻合肥市场前，长江中路绿茶餐厅、滨湖世纪金源绿茶餐厅、信地广场绿茶餐厅等山寨门店就在合肥遍地“开花”。2016年3月，杭州绿茶开始打假行动，在北京海淀区法院对安徽5市共9家餐厅提请诉讼。

　　除了绿茶，周黑鸭、瑞可爷爷等餐饮品牌也曾遭遇山寨之困。从装修风格、菜品样式、品牌标识等方面全部照搬照抄。

　　行业人士认为，许多餐饮产品具有巨大的发展前景，其易标准化、低门槛、易复制的特性容易遇上山寨风的侵袭。在品牌开拓市场前期，就要注重商标注册的重要性，做好保护，避免让山寨为所欲为。(记者 徐慧媛)