夏季高温，食品易腐败变质，糕点制售行业食品安全风险骤升，为切实守护广大人民群众舌尖上的安全，8月7日，全县餐饮服务环节糕点制售食品安全培训暨工作会召开，56家糕点制售企业参加了培训。

会议从食物中毒案例的剖析、糕点制售中常见食物中毒的原因、如何预防食物中毒和餐饮服务食品安全操作规范等方面对糕点制售企业进行了食品安全知识培训，要求其积极落实食品安全主体责任，立即开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。

会后，56家糕点制售企业代表签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》。

根据安排，县市场监督管理部门将于会后开展为期两个月的糕点制售食品安全专项整治行动，指导并督促各企业整改，严厉打击糕点制售中的违法违规行为。